Εδώ και μια δεκαετία ο πρωτοπόρος οινοποιός Πολ Μας πειραματίζεται με υβριδικά κλήματα
Το πρόβλημα δεν είναι όμως μόνο ο πλανήτης που θερμαίνεται. Εξίσου προβληματικές είναι οι απρόβλεπτες, ακραίες καιρικές συνθήκες, με κρύο, καταρρακτώδεις βροχές, χαλάζι και παγετό. Οι αμπελουργοί αντεπιτίθενται φυτεύοντας υποκείμενα ανθεκτικά στην ξηρασία και στις ασθένειες, πλέον και υβριδικά αμπέλια.
Οπως γράφουν, δε, οι Times, είναι ενθαρρυντικό το γεγονός ότι οι λάτρεις του κρασιού πρόκειται να ανακαλύψουν μια σειρά από ανθεκτικές στις ασθένειες υβριδικές ποικιλίες σταφυλιών με άγνωστα νέα ονόματα, που μπορούν να αντιμετωπίσουν καλύτερα τη σήψη, το ωίδιο και τον περονόσπορο, μυκητολογικές ασθένειες που πλήττουν τα αμπέλια κατά τις υγρές περιόδους.
Ο πρωτοπόρος των υβριδικών καλλιεργειών Ζαν-Κλοντ Μας, του βραβευμένου Les Domaines Paul Mas, πέρασε μια δεκαετία δοκιμάζοντας υβρίδια ανθεκτικά στις ασθένειες και μερικά είναι ήδη προς πώληση. Τα τελευταία είναι ευρωπαϊκά κλήματα vitis vinifera, που διασταυρώνονται με αμερικανικά κλήματα.
Ποικιλίες όπως οι floreal, muscaris, prior και souvignier gris, που φύτεψε ο Ζαν-Κλοντ Μας στο Λανγκεντόκ, δεν είναι ακόμη γνωστές στους βρετανούς (και άλλους) οινόφιλους, αλλά ίσως γίνουν σύντομα.
